Monday, July 27, 2009

Educating Children

"If children are to be brought up in the way they should go, to be good citizens here and happy hereafter, they must be taught. It is idle to suppose that children will grow up good, while surrounded with wickedness, without cultivation. It is folly to suppose that they can become learned without education."

--Discourses of the Prophet Joseph Smith, p. 273.

Motherhood

"Motherhood is the one thing in all the world which most truly exemplifies the God-given virtues of creating and sacrificing. The mother who, in compliance with eternal law, brings into the world an immortal spirit occupies first rank in the realm of creation."

--Gospel Ideals, "Respect for Mothers and Their Divine Role", Improvement Era, 1953.

Tuesday, July 21, 2009

Isaiah 61:3

and provide for those who grieve in Zion—
to bestow on them a crown of beauty
instead of ashes,
the oil of gladness
instead of mourning,
and a garment of praise
instead of a spirit of despair.
They will be called oaks of righteousness,
a planting of the LORD
for the display of his splendor.

Isaiah 61:3 (New International Version)

Friday, July 17, 2009

Yogurt Cheese (LABNEE or LABNEH, pronounced lah-bah-neh)

In The Middle East, this mild spread often makes an appearance as a breakfast choice. The Syrians are particularly known for their fondness for Yogurt Cheese. It is also one of my family's favorite cheeses.

1 quart plain yogurt (without gelatin)
1 teaspoon salt

Line a strainer with double-thickness cheese-cloth. Place strainer over bowl. Mix yogurt and salt; pour into strainer. Cover and refrigerate at least 12 hours. Unmold onto a plate and shape it how you want (or leave it as is to show the texture of the cheese-cloth).

To Serve Labneh as they do in the Middle East:

  1. form into desired shape on a plate ( a slight depression in the middle holds the oil)
  2. drown in olive oil
  3. sprinkle with pulverized spearmint
  4. surround with Greek black olives.
Eat it with toasted pita bread slices, as the Arabs have done for millennia. You can also use it like a slightly tart cream cheese.

Thursday, July 16, 2009

The Carvalho's (Oak Tree's) Response to Disaster


My friend Marcia Maia sent me this fabulous article that explains so well how I would like my family to be. I am posting it here for all of you Portuguese readers to enjoy!


02 de setembro de 2008

De Novo!

"... a fim de que se chamem carvalhos de justiça, plantados pelo SENHOR para a sua glória." (Isaías 61:3)

Você, assim como eu, já teve a sensação de estar passando por um mesmo problema, uma situação difícil, uma luta, uma enfermidade, um desemprego, uma traição, dívidas, mais de uma vez? Parece que a coisa está se repetindo...

E claro, fazemos de tudo para sair delas o mais rápido possível. Oramos, jejuamos, buscamos solução e... ufa! Graças a Deus passou.

Mas, de repente, aparece tudo de novo. Não são exatamente iguais, mas parece que a lição a ser aprendida é a mesma que de outra ocasião. E se for, por quê? O que foi que eu não aprendi da outra vez, para estar nesta situação novamente? O que Deus está querendo me mostrar com tudo isso?

Em muitas ocasiões nós acabamos buscando uma saída mais fácil, ou sem querer pegamos um atalho, e Deus na sua infinita bondade e misericórdia nos permite voltar atrás, ao ponto onde paramos, e aprendermos a lição toda para então seguirmos em frente.

Mas há ocasiões em que toda a lição foi assimilada e houve aprovação. Então porque nos parece que ela está se repetindo? Talvez minha amada, Deus esteja simplesmente forjando teu caráter e permitindo que você se torne como um carvalho.

O carvalho é uma árvore usada pelos botânicos e geólogos como um medidor de catástrofes naturais do ambiente. Quando querem saber o índice de temporais e tempestades ocorridas numa determinada floresta, eles observam logo o carvalho (existindo no local, é claro), que naturalmente é a árvore que mais absorve as conseqüências de temporais. Quanto mais temporais e tempestades o carvalho enfrenta, mais forte ele fica! Suas raízes naturalmente se aprofundam na terra e seu caule se torna mais robusto, sendo quase impossível uma tempestade arrancá-lo do solo ou derrubá-lo! Cada tempestade para um carvalho é mais um desafio a ser vencido e não uma ameaça! Numa grande tempestade, muitas árvores são arrancadas, mas o carvalho permanece firme!

Assim somos nós. Quando permitimos que Deus nos trate, Ele nos torna fortes, robustos, inabaláveis, fonte de inspiração e de fortaleza para os cristãos mais novos que precisam de heróis na atualidade, para saberem que Deus continua agindo no meio do seu povo como fazia nos tempos da Bíblia.

Se você está passando por lutas muito grandes por estes dias, pense como o carvalho... é só mais uma tempestade que o tornará mais forte.

Sandra Torres